Нерђајући челик је високолегирани челични материјал који садржи разне легирне елементе. Према различитим организационим структурама, нерђајући челик се може поделити нааустенитног нерђајућег челика, феритни нерђајући челик, мартензитни нерђајући челик, дуплекс нерђајући челик који се стврдњава преципитацијом од нерђајућег челика и многе друге врсте нерђајућег челика.
Аустенитни нерђајући челик је најчешће коришћени челик на тржишту. Аустенитни нерђајући челик има супериорну обрадивост, заварљивост и отпорност на корозију и чини око 60% светске потрошње нерђајућег челика, који има огромну економску и употребну вредност. Ова врста нерђајућег челика је немагнетна, а репрезентативна класа је 304 (06Цр19Ни10). 304 је такође најчешће коришћени нерђајући челик, са кристалном структуром ФЦЦ (фаце-центред цубиц), и издужењем од око 60% због тенденције производње и обраде да се покрене мартензит.
У свакодневном животном окружењу,304 нерђајући челикима довољну отпорност на корозију, али у циљу даљег побољшања отпорности на корозију, део такође додатог молибдена (Мо), највећи недостатак је склонији пуцању од корозије под напоном. Повећањем или смањењем садржаја никла (Ни) и сл. можете контролисати стварање мартензита изазваног обрадом, али и 301 (12Цр17Ни7) и других врста челика који узимају у обзир високу чврстоћу и висока жилавост. Да би се сузбила интергрануларна корозија на завареним деловима, садржај угљеника (Ц) је смањен на приближно 0,03%, а развијене су класе Л типа као што су 304Л и 316Л. Поред тога, висока цена никла (Ни) сировина је повећала трошкове последњих година. Дакле, манган (Мн) уместо никла (Ни) формира нерђајући челик 201 серије 200 (12Цр17Мн6Ни5Н), овајНерђајући челик серије 200такође припада аустенитном нерђајућем челику и такође је немагнетна.
Још један више коришћен је феритни нерђајући челик,феритни нерђајући челикје представљен са 430 (10Цр17), који је магнетни нерђајући челик, који се понекад назива и "нерђајући челик", овај нерђајући челик је магнетан, али не значи да ће зарђати. Да би се побољшала отпорност на корозију, обрадивост и заварљивост, развијено је неколико разреда феритног нерђајућег челика. Овај тип челика у основи не садржи никл (Ни), тако да је релативно јефтин и широко се користи као нерђајући челик.
мартензитни нерђајући челик,дуплекс од нерђајућег челикападавина каљење нерђајућег челика, и других врста нерђајућег челика са благим магнетизмом, организациона структура садржи више ферита, више магнетних.